ტორონტოს სამზარეულო
ტორონტოს სამზარეულო ასახავს ტორონტოს ზომასა და მულტიკულტურულ მრავალფეროვნებას. [1] [2] მთელი ქალაქის სხვადასხვა ეთნიკური უბნები ყურადღებას ამახვილებს კონკრეტულ სამზარეულოებზე. [3] მაგალითად, ჩინური და ვიეტნამური, რომლებიც გვხვდება ქალაქის ჩინურ ქალაქებში, კორეული კორეათაუნში, ბერძნული დანფორტზე, იტალიური სამზარეულო პატარა იტალიასა და კორსო იტალიაში და ინდური / პაკისტანური პატარა ინდოეთში. მთელ ქალაქში უამრავი სხვა მსოფლიო სამზარეულოა, მათ შორის პორტუგალიური, უნგრული, იაპონური და კარიბული. ტორონტოში დიდი ებრაული მოსახლეობა ასევე უზრუნველყოფილია სხვადასხვა ებრაული რესტორნებით. [4] [5] გარდა ეთნიკური სამზარეულოს, ტორონტოში ასევე არის მრავალი შესანიშნავი სასადილო დაწესებულება და ქსელის რესტორნები, დაწყებული სწრაფი კვებით დამთავრებული ჩვეულებრივი ან მაღალი კლასის სასადილოებით.
სამეზობლოები გამოჩენილი ეთნიკური საკვებით
რედაქტირება
Eglinton West – კარიბული სამზარეულო
Roncesvalles – პოლონური სამზარეულო
Chinatown და East Chinatown– ჩინური და ვიეტნამური სამზარეულო
Kensington Market – ლათინური ამერიკის და სხვათა სამზარეულო
Little Italy და Corso Italia – იტალიური სამზარეულო
Gerrard India Bazaar და Rexdale – ინდური და პაკისტანური
Agincourt – ჩინური, კორეული, იაპონური, ვიეტნამური, სამხრეთ ინდური და შრილანკის სამზარეულოები.
Koreatown – კორეული
Little Portugal/Rua Acores – პორტუგალიური
The Danforth – ბერძნული, თურქული
The Annex – უნგრული (ისტორიული)
North York City Centre, Newtonbrook - კორეული, ჩინური, ირანული
შეფ-მზარეულები
რედაქტირებაცნობილი შეფები ტორონტოდან:
საკვებთან დაკავშირებული პიროვნებები
რედაქტირებაკულინარიული ფესტივალები
რედაქტირება.jpg)
ტორონტოში ყოველწლიურად ტარდება მრავალი კულინარიული ფესტივალი. გარდა ამისა, კვების ტურები ტორონტოში ძლიან პოპულარულია. იგი ტარდება Tasty Tours Toronto- ს ასევე კულინარიული სათავგადასავლო კომპანიის მიერ და სულ უფრო პოპულარული გზაა ადგილობრივი მოსახლეობისა და ტურისტებისთვის ქალაქის კვების კულტურის შესასწავლად.
ტორონტოში დაფუძნებული კულინარიული ღონისძიებები და ფესტივალები მოიცავს:
Charlie's Burgers არის ტორონტოში დაფუძნებული კერძო სასადილო ღონისძიებების სერია, რომელიც დაარსდა 2009 წელს.
Summerlicious და Winterlicious
დანფორტის გემო
ტორონტოს ფრთების ფესტივალი
ვეგეტარიანული კვების ფესტივალი
ლუდსახარში და ღვინის ქარხნები
რედაქტირება
ტორონტოს ლუდის ხარშვის დიდი ისტორია აქვს. ევგენი ო'კიფი, O'Keefe Brewing Company- ის დამფუძნებელი, ტორონტოში გაიზარდა, სადაც მისი ოჯახი 1832 წელს ირლანდიიდან ემიგრაციაში წამოვიდა. O'Keefe- მა პირველმა აწარმოა ლანგერის ლუდი კანადაში ტრადიციულ ალესთან და პორტერთან ერთად.
ტორონტოს ლუდის ფესტივალი არის ყოველწლიური ღონისძიება, რომელიც აჩვენებს ადგილობრივ ხელნაკეთ ლუდებს. ქალაქში არის რამდენიმე ლუდსახარში, რომელთაგან მრავალი მიკრო ლუდსახარშია:
- Ace Hill
- Amsterdam Brewing Company
- Bellwoods Brewery
- Great Lakes Brewery
- Magnotta Brewery Limited
- Mill Street Brewery
- Steam Whistle Brewing
- Cool Beer Brewing Company
- The Granite Brewery
- Indie Alehouse
- Spearhead Brewery
- Kensington Brewing Company
- Black Oak Brewing Company
- Junction Craft Brewing
- Liberty Village Brewing Company
- Muddy York Brewing Company
- Left Field Brewery
- Halo Brewery
ტორონტოს მიმდებარე რეგიონში ბევრი ღვინის ქარხანაა. Sante Wine Festival არის ყოველწლიური ფესტივალი, რომელშიც წარმოდგენილია რთველი, ესწრებიან მეღვინეები და ცნობილი შეფ-მზარეულები.
ქუჩის საჭმელი
რედაქტირება
ტორონტო ცნობილი არ არის ქუჩის მოვაჭრეების საკვების მრავალფეროვნებით, თუმცა, უამრავი რესტორანი არსებობს. ტორონტოს ცენტრში უამრავი სატვირთო მანქანაა, მათ შორის ტორონტოს მერიის წინ, სადაც იყიდება კარტოფილი ფრი, ჰოთ-დოგები და წინასწარ მოხარშული ძეხვი. ტორონტოს უნივერსიტეტის კვების სატვირთო მანქანები გთავაზობთ ჩინურ საკვებს.
ზაფხულის თვეებში ნაყინი და პოპები იყიდება გამყიდველებისგან ველოსიპედებით, ხოლო ნაყინის სატვირთო მანქანები დადიან ქალაქის ქუჩებში. გაყინული იოგურტი, მართალია, ქუჩაში მოვაჭრეებში არ გვხვდება, მაგრამ პოპულარობით სარგებლობს და ახლახან ბევრი მაღაზია გაიხსნა. ტორონტოში ყავის კულტურა ასევე ძალიან განვითარებულია, გვხვდება რამდენიმე ცნობილი კაფე, განსაკუთრებით ისეთ ადგილებში, როგორიცაა Queen West და Kensington Market.
2009 წლამდე ჰოთ-დოგები და წინასწარ მოხარშული ძეხვეული ერთადერთი ქუჩის საკვები იყო, რომელიც კანონით დაშვებული იყო. [6] კანონი უკიდურესად მაღალ მოთხოვნებს ადგენს ქუჩის კვების ობიექტების მოვაჭრეების მიმართ. თუმცა, არსებობს ინიციატივა, უფრო მრავალფეროვანი და ხარისხიანი გაეხადათ ქუჩის საკვები, [7], რის შედეგადაც ტორონტოში დაინერგა la Cart სისტემა 2009 წელს. Toronto a la Cart- მა გამყიდველებს ნება დართეს გაყიდონ ჰალალური საკვები, როგორიცაა ქაბაბი, ფალაფელი და შაურმა . თუმცა, 2010 წელს, ტორონტოში la Cart იყო მიჩნეული მარცხი ადგილობრივი პოლიტიკოსებითვის. [8] [9]
რესურსები ინტერნეტში
რედაქტირება- Dominion Home Cookbook - რეცეპტების წიგნი, რომელიც გამოიცა ტორონტოში 1868 წელს. გვერდები ხელმისაწვდომია PDF ფორმატში.
- ტორონტოს საკვანძო მრეწველობის გროვები: საკვები და სასმელი
- Taste TO - ვებსაიტი, რომელიც მოიცავს ტორონტოს საკვებისა და სასმელის სცენას.
- Dine Palace - Ultimate Restaurant Dining Guide - ვებსაიტი, რომელიც შეიცავს სრულ მონაცემთა ბაზას ტორონტოს სხვადასხვა სამზარეულოს რესტორნების შესახებ.
სქოლიო
რედაქტირება- ↑ accessed October 30, 2006. Toronto.ca (2000-10-23). ციტირების თარიღი: 2011-09-29.
- ↑ Cuisines Restaurants Toronto, Restaurants In Ontario, Restaurants And Food Delivery, Food.ca-All about food in Canada! Canada Food Business, Wineries, Restaurants and Delivery Directory. დაარქივებულია ორიგინალიდან — 2021-09-17. ციტირების თარიღი: 2020-09-28.
- ↑ Toronto | Toronto's Neighbourhoods. where.ca. დაარქივებულია ორიგინალიდან — 2010-02-20. ციტირების თარიღი: 2010-08-24.
- ↑ List of Toronto kosher restaurants. Beth Tzedec. ციტირების თარიღი: 2010-08-24.
- ↑ Cultivating a devout following – The Globe and Mail. Reportonbusiness.com. ციტირების თარიღი: 2010-08-24.
- ↑ Food Safety – Toronto Public Health. City.toronto.on.ca. დაარქივებულია ორიგინალიდან — 2005-09-24. ციტირების თარიღი: 2010-08-24.
- ↑ accessed July 22, 2007. ციტირების თარიღი: 2011-09-29.
- ↑ „Toronto a la Cart called an 'a la Failure'“. Toronto Star. ციტირების თარიღი: December 24, 2014.
- ↑ „Toronto told to dump a la Cart“. ციტირების თარიღი: December 24, 2014.