რძიანა სოკოები
რძიანა სოკოები (ლათ. Lactarius) — ქუდიანი სოკოების გვარი ხრაშუნასოკოსებრთა ოჯახისა. მათი ნაყოფსხეულის გადატეხისას ან გადაჭრისას სხვადასხვა ფერის და გემოს რძეწვენი გამოიყოფა. ზოგი სახეობის რძეწვენი ჰაერზე ფერს იცვლის, რაც ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი სისტემატიკური ნიშანია რძიანა სოკოების სახეობათა გასარჩევად.
| რძიანა სოკოები | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 არყა | |||||||||||||
| მეცნიერული კლასიფიკაცია | |||||||||||||
| |||||||||||||
| ლათინური სახელი | |||||||||||||
| Lactarius | |||||||||||||
| |||||||||||||
საქართველოში ცნობილია რძიანა სოკოების 34 სახეობა, მათგან ყველა (არყა, მჭადა, მიწაყარა, ყვითელი პაჭიჭა, ჭეჭკეტა და სხვა) საჭმელია.
ლიტერატურა
რედაქტირება- ნახუცრიშვილი ი., ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია, ტ. 8, თბ., 1984. — გვ. 522.