სტეარინმჟავა

სტეარინმჟავა, ${\ce {CH_3(CH_2)_16 COOH}}$ — ალიფატური რიგის ერთფუძიანი ნაჯერი კარბომჟავა. უფერული კრისტალები, t_დნ 69,6°C, t_დუღ 376,1°C. ეთერში იხსნება, წყალში — არა. სტეარინმჟავა ბუნებაში გავრცელებული ერთ-ერთი უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავაა. სტეარინმჟავას მარილებსა და ეთერებს სტეარატებს უწოდებენ. იგი მრავალი ცხიმისა და ზეთის შედგენილობაში შემავალი გლიცერიდების ძირითადი შემადგენელი ნაწილია. ღებულობენ სტეარინიდან წილადური დალექვით ან დისტილაციით, ოლეინმჟავათა ჰიდრირებით და სხვ.

სტეარინმჟავა
ზოგადი
სისტემური სახელწოდება	ოქტადეკანის მჟავა
ტრადიციული სახელწოდება	სტეარინმჟავა
ქიმიური ფორმულა	CH3(CH2)16 COOH
ემპირიული ფორმულა	C18H36O2
მოლური მასა	284,48 გ/მოლი
ფიზიკური თვისებები
სიმკვრივე	0,94 გ/სმ³
თერმული თვისებები
დნობის ტემპერატურა	69,6 °C
დუღილის ტემპერატურა	376,1 °C
კლასიფიკაცია
CAS	57-11-4
PubChem	5281
EINECS	200-313-4
SMILES	O=C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)O

ლიტერატურა

• ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია, ტ. 9, თბ., 1985. — გვ. 558.