საფუარები
საფუარები — ევკარიოტი მიკროორგანიზმები, მიეკუთვნებიან სოკოების ოჯახს. აღმოჩენილია მისი დაახლოებით 1 500 სახეობა,[1] რაც მთელი სოკოების 1%-ს წარმოადგენს.[2] საფუარების ძირითადი ნაწილი ერთუჯრედიანია, თუმცა გვხვდება მრავალუჯრედიანებიც. საფუარების ზომა დამოკიდებულია სახეობაზე და საცხოვრებელ გარემოზე. ძირითადად მათი ზომები 3-4 მკმ-იდან 40 მკმ-მდე მერყეობს.[3] საფუარების უმრავლესობა უსქესოდ, მიტოზის საშუალებით მრავლდება.
| საფუარები | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| მეცნიერული კლასიფიკაცია | ||||
| ||||
| ლათინური სახელი | ||||
| Saccharomycotina | ||||
| ||||
გამოყენება
რედაქტირებასაფუარები საკუთარი სასარგებლო თვისებების გამო ადრეულ ეპოქაშივე გამოიყენებოდა სხვადასხვა მიმართულებით. მაგალითად მას დღესაც იყენებენ პურისა და ლუდის წარმოებაში. აქტიურად გამოიყენება მეღვინეობაშიც.
სქოლიო
რედაქტირება- ↑ Kurtzman CP, Fell JW. (2006). "Yeast Systematics and Phylogeny—Implications of Molecular Identification Methods for Studies in Ecology". Biodiversity and Ecophysiology of Yeasts, The Yeast Handbook
- ↑ Kurtzman CP, Piškur J. (2006). Taxonomy and phylogenetic diversity among the yeasts (in Comparative Genomics: Using Fungi as Models. Sunnerhagen P, Piskur J, eds.). Berlin: Springer. pp. 29–46. ISBN 978-3-540-31480-6.
- ↑ Walker K, Skelton H, Smith K. (2002). "Cutaneous lesions showing giant yeast forms ofBlastomyces dermatitidis".Journal of Cutaneous Pathology29(10): 616–618. doi: 10.1034/j.1600-0560.2002.291009.x. PMID 12453301.
