ბანგლადეშის სამზარეულო

ბანგლადეშის სამზარეულო ( ბენგ. বাংলাদেশের রান্না ) ბანგლადეშის ეროვნული სამზარეულოა. ბანგლადეშის სამზარეულო ჩამოყალიბდა ბანგლადეშის მრავალფეროვანი ისტორიისა და მდინარის ხაზების მიხედვით. ქვეყანას აქვს ტროპიკული მუსონური კლიმატი.

ბაქარხანი დაკაში, ბანგლადეში

ბანგალიკეტა ( ქცევის წესები )

ბანგლადეშელები ჭამის დროს გარკვეულ წესებსა და რეგულაციებს იცავენ. იგი მოიცავს თბილ სტუმართმოყვარეობას და მომსახურების განსაკუთრებულ გზებსაც. ეს ცნობილია როგორც Bangaliketa ( ბენგ. বাঙালি কেতা ). ეს კულტურა ასევე განსაზღვრავს ხალხის საქორწილო და სასადილოდ მოწვევის გზას. საჩუქრებს აძლევენ გარკვეულ შემთხვევებში. Bangaliketa ასევე მოიცავს კერძის ჭურჭლში სათანადო წესით განთავსებას.

კულინარიული სტილი და გავლენა

ბანგლადეშის სამზარეულოზე დროთა განმავლობაში გავლენა მოახდინა სპარსელი მმართველების მიერ დატოვებულმა მუღლაის სამზარეულომ. ამან განაპირობა ის, რომ ბანგლადეშის სამზარეულო მოიცავს ბევრ არომატულით მდიდარ კერძებს, როგორიცაა biriyani და Korma. დაკა, როგორც ბენგალური სუბაჰის მუღალის დედაქალაქი (რომელიც მოიცავს თანამედროვე ბანგლადეშსა და ინდოეთის შტატს - დასავლეთ ბენგალს ) იყო მთავარი სავაჭრო ცენტრი სამხრეთ აზიაში, ამიტომ მსოფლიოს მრავალი კულინარიული სტილი გავლენას ახდენდა ქალაქის სამზარეულოზე. მას შემდეგ, რაც დაკა აღმოსავლეთ ბენგალის დედაქალაქი გახდა, ბანგლადეშის მოსახლეობამ დაიწყო ქალაქის სამზარეულოს მიღება, სადაც პოპულარული გახდა სპარსული, თურქული და არაბული გავლენის მქონე მრავალი კერძები.

შუთკი ჩათნი | kulaura | In molvibazar kukaura არის სქელი ხორციანი Citrus macroptera- ქერქი, რომელიც ცნობილია როგორც Shatkora და იჭმევა, როგორც ბოსტნეული. მას აქვს უნიკალური გემო და არომატი. სქელი ქერქი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და მოხარშულია (მწვანე ან მწიფე) საქონლის ხორცში, ცხვრის ხორცთან და თევზის კარისთან ერთად. შატკორასა და საქონლის ხორცით ან ცხვრის ხორცით მოხარშული კარი ძალიან პოპულარულია დღესაც ბანგლადეშურ / ინდურ ბევრ რესტორანში, ასევე დიდი ბრიტანეთის ბევრ რესტორანში. ბანგლადეშის ადგილობრივი შეფ-მზარეულების მიერ მომზადებული ძროხის shatkora ერთ-ერთი მთავარი კერძია ბრიტანელი სახელგანთქმული შეფის რიკ სტეინის კულინარიულ პროგრამაში: რიკ სტეინის შორეული აღმოსავლეთის ოდისეა ( ეპიზოდი 6 ), რომელიც BBC- იმ 2009 წლის 20 აგვისტოს გაუშვა ეთერში. |}