ბურახი: განსხვავება გადახედვებს შორის

{{ვიკი}}

ბურახი არის ტრადიციული მოდუღებული სლავური და ბალტიური სასმელი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება ჭვავის პურისგან, რომელიც ცნობილია ბევრ ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპისა და აზიის <ref>[http://goldsea.com/Text/index.php?id=14389 "Asian American: Chinese Thirst for Kvass Draws Wahaha into Russian Niche"]. ''Goldsea''. Retrieved 2019-02-27.</ref> ქვეყანაში, როგორც "შავი პური". გამოყენებული პურის ფერი ხელს უწყობს მიღებული სასმელის ფერს. ბურახი კლასიფიცირებულია როგორც "არაალკოჰოლური" სასმელი უკრაინული, ბელორუსული, რუსული, ლატვიური, ლიტვური, პოლონური, უნგრული, სერბული და რუმინეთის სტანდარტების მიხედვით, რადგან დუღილის შემდეგ სასმელში ალკოჰოლის შემცველობა საგრძნობლად იკლებს (0.5% -დან 1%- მდე).<ref>Ian Spencer Hornsey. ''A history of beer and brewing'', [https://books.google.ge/books?id=QqnvNsgas20C&pg=PA8&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false p. 8.] Royal Society of Chemistry, 2003. "A similar, low alcohol (0.5–1.0%) drink, kvass… may be a 'fossil beer'".</ref> ეს შეიძლება იყოს არომატიზებული ხილით, როგორიცაა მარწყვი ან ქიშმიში, ან მწვანილით, როგორიცაა პიტნა. ბურახი განსაკუთრებით პოპულარულია რუსეთში.

 

== მომზადება ==