ბურახი: განსხვავება გადახედვებს შორის

'''ბურახი''' — გამაგრილებელი სასმელი. ამზადებენ [[ქერი|ქერის]] ან [[ჭვავი|ჭვავის]] [[ალაო|ალაოს]], ჭვავის ფქვილისა და [[შაქარი|შაქრისაგან]]. თავდაპირველად ამზადებენ ბურახის [[ტკბილი|ტკბილს]], შემდეგ ადუღებენ ბურახის საფუარებისა და რძემჟავური ბაქტერიების კომბინირებული კულტურით. 6–12 საათში ტკბილის 20–25 [[°С]] ტემპერატურაზე დუღილი მთავრდება, აციებენ 10–15 °С-მდე და [[საფუარები|საფუარს]] ურევენ, ფილტრავენ და ასხავენ კასრებსა და ბოთლებში. ცნობილია აგრეთვე ხილკენკროვანი ბურახი — [[ვაშლი|ვაშლის]], [[ლიმონი|ლიმნის]], [[შტოში|შტოშის]] და სხვ.