გასტრონომია: განსხვავება გადახედვებს შორის

 

ტერმინი „გურმე“ (''gourmet'') ხმარებაში შემოვიდა ბრილატ სავარინის (Brillat-Savarin) წიგნის „გემოვნების ფიზიოლოგიის“ (''The Physiology of Taste'') გამოსვლის შემდეგ. ბრილატ-სავარინის თანახმად, „გასტრონომია იმ ყველაფრის ცოდნა და გაგებაა, რაც ადამიანს უკავშირდება, როცა ის საკვებს იღებს. მისი მიზანი ადამიანების დაცვაა, საუკეთესო შესაძლო საკვების გამოყენების გზით.“

 

[[კატეგორია:კულინარია]]