თევზი და ჩიფსები (ინგლ. Fish and Chips, Fish&Chips, Fish `n` Chips) — კერძი, რომელიც შედგება თევზისგან და კარტოფილ ფრისგან. არაოფიციალურად, ითვლება ნაციონალურ ინგლისურ კერძად, მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო წლებში პოპულარობა დაკარგა.

თევზი და ჩიფსები

დამზადება/შემცველობარედაქტირება

თევზირედაქტირება

თევზებს შორის, რომელიც გამოიყენება მოცემულ საკვებში პირველ ადგილას არის ვირთევზა, თუმცა ასევე გამოიყენება სხვა თევზებიც, რომლებსაც აქვთ თეთრი ხორცი, ასევე აუცილებელი პირობაა „Fish and Chips“. სასადილოები მათ შეისყიდიან დილა ადრიან თევზთა ბაზრობებში.

ჩიფსი (კარტოფილი)რედაქტირება

გაფქცვნილი კარტოფილი იჭრება 1,5х8 სმ-იან ნაჭრებად, მომზადების წინ იდება ცივ წყალში ზედმეტი სახამებლის მოსაცილებლად, შემდეგ კარტოფილს ამზადებენ ცხელ ცხიმში ან ზეთში.

რესურსები ინტერნეტშირედაქტირება