თევზი და ჩიფსები

თევზი და ჩიფსები (ინგლ. Fish and Chips, Fish&Chips, Fish `n` Chips) — კერძი, რომელიც შედგება თევზისგან და კარტოფილ ფრისგან. არაოფიციალურად, ითვლება ნაციონალურ ინგლისურ კერძად, მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო წლებში პოპულარობა დაკარგა.

თევზი და ჩიფსები

დამზადება/შემცველობა

თევზი

თევზებს შორის, რომელიც გამოიყენება მოცემულ საკვებში პირველ ადგილას არის ვირთევზა, თუმცა ასევე გამოიყენება სხვა თევზებიც, რომლებსაც აქვთ თეთრი ხორცი, ასევე აუცილებელი პირობაა „Fish and Chips“. სასადილოები მათ შეისყიდიან დილა ადრიან თევზთა ბაზრობებში.

ჩიფსი (კარტოფილი)

გაფქცვნილი კარტოფილი იჭრება 1,5х8 სმ-იან ნაჭრებად, მომზადების წინ იდება ცივ წყალში ზედმეტი სახამებლის მოსაცილებლად, შემდეგ კარტოფილს ამზადებენ ცხელ ცხიმში ან ზეთში.

რესურსები ინტერნეტში

• Andrew F. Smith. Encyclopedia of junk food and fast food. Fish and Chips (ინგლისური).