გიორგი უშიკიშვილი დაიბადა 1978 წლის 31 მარტის, ახმეტაში. დაამთავრა თბილისის კულტურისა და ხელოვნების სახელობის უნივერსიტეტი. 1993 წლიდან იყო მოსწავლეთა სასახლის ქართული ფოლკლორის მასწავლებელი; 1993-1997 წწ. ხალხური სიმღერების შემსწავლელი სკოლის პედაგოგი; 1995-1997 წწ. საქართველოს ტელერადიო მაუწყებლობის ბავშვთა გუნდისა და 1997-2003წწ.2003 [https://wwwწწ.youtube.com/channel/UC65ujzJYAfGR-0nt-H-GNGw ანსამბლ "ლაშარის"] ლოტბარი; 2004 წლიდან საქართველოს ფოლკლორის სახელმწიფო ცენტრის დირექტორი. საუკუნის წინანდელი ჩანაწერებით აღადგინა უნიკალური ქართული ხალხური სიმღერები ანსამბლ "ლაშართან"„ლაშართან“ ერთად და გამოსცა კომპაქტ-ალბომის სახით. 2008 წელს დაარსა ფოლკლორული რადიო. 2004-2013 წწ. ხელმძღვანელობდა ფოლკორის სახელმწიფო ცენტრს. 2013 წლიდან სამუშაოდ გადავიდა ტელეკომპანია "„[[რუსთავი 2"]]“-ში, სადაც საავტორო ფოლკ-რუბრიკას უძღვება; მისი საშუალებით გაიცნო მსმენელმა უძველესი ავთენტური ქართული სიმღერები და ცეკვები, რომელიც 2017 წელს 250 გვერდიანი წიგნის და დივიდის სახით გამოსცა, სადაც ასახულია 60 ფოლკლორული ავთენტური ანსამბლი საქართველოს სხვადასხვა კუთხიდან. მუსიკალური ტელეპროექტის "„[[მხოლოდ ქართული"]]“-ს ჟიურის წევრი (2017-2018-2019), ქართული ხალხური გუნდის ლოტბარი, საერთაშორისო ფესტივალების მრავალგზის ლაურეატი. 2020 წლიდან დღემდე გადაცემა [https://mtavari.tv/chveneburi-evropa/main„ჩვენებური "ჩვენებური ევროპა"]ევროპა“ ავტორი და წამყვანი. [https://mtavari.tv/ (მთავარი არხი)]
