კონიაკი: განსხვავება გადახედვებს შორის

არ არის რედაქტირების რეზიუმე
 
კონიაკის წარმოებაში ძალიან მნიშვნელოვანია პირველი ეტაპი – ე.წ. გამოხდა. ის მოსავლის აღების შემდგომ წელს, აუცილებლად, 31 მარტამდე ხდება. როგორც პირველი, ისე მეორე გამოხდა სპეციალური აპარატის მეშვეობით ხორციელდება, რომელსაც ''alambic charentais'' ჰქვია. ტრადიციისამებრ, ის [[სპილენძი]]სგან მზადდება, რადგან ის ღვინის მჟავას უძლებს. 9 ლიტრი ღვინის გამოხდა დაახლოებით, 1 ლიტრ კონიაკის სპირტს გვაძლევს. საწყის დისტილანტს-''tetes'' და ბოლოს, რომელსაც ''guenes'' ჰქვია, ასხამენ, რადგან ის ბევრ არასახარბიელო ნივთიერებას შეიცავს.
 
მეორე გამოხდა განსაკუთრებულ დაკვირვებასა და ყურადღებას მოითხოვს. მას ''bonne chaaffe'' ჰქვია. [[სპირტი]] 12 საათის განმავლობაში ნელა გამოიხდება. ისევე, როგორც პირველი დისტილაციის შემთხვევაში, რჩება მხოლოდ ერთი "გული"„გული“. სითხე, რომლის სიმაგრეც 69-დან 72 გრადუსამდე მერყეობს, შემდგომში დაძველდება.
 
შემდგომი ეტაპი კონიაკის დაძველებაა, რაც ყველაზე მნიშვნელოვნად ითვლება. სასმელი 350 ლიტრიან მუხის კასრებში, 3-დან 5 წლამდე და ზემოთ, ძველდება. მასალა, რომლისგანაც კასრია დამზადებული, არანაკლებ მნიშვნელოვანია. კონიაკის შენახვის ვადა დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე და ის შეიძლება 100 წელს აღწევდეს.
 
== მსოფლიოში კონიაკის უმსხვილესი მწარმოებლები ==
"ჰენნესი"„ჰენნესი“ (Henessy), "მარტელი"„მარტელი“ (Martell), "რემი„რემი მარტენი"მარტენი“ (Remy Martin) და "კურვუაზიე"„კურვუაზიე“ (Courvoisier), რომლებიც კონიაკის წარმოების 70%-ს იკავებენ.
 
== რესურსები ინტერნეტში ==
ანონიმური მომხმარებელი