ტაჯინი: განსხვავება გადახედვებს შორის
| [შეუმოწმებელი ვერსია] | [შეუმოწმებელი ვერსია] |
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary |
- "919361-1-eng-GB_vegetable-tagine-768x960.jpg". ფაილი წაიშალა Commons-იდან მომხმარებელ Ahmad252-ს მიერ. მიზეზი: Copyright violation, found elsewhere on the web and unlikely to be own work ([[:c:COM:CSD#F |
||
ხაზი 17:
== ალჟირული და მაროკოული ტაჯინი ==
ალჟირის და მაროკოს ტაჯინი მზადდება დაჭრილი ფრინველის ხორცით ან თევზით ბოსტნეულთან ან ხილთან ერთად. ასევე გამოიყენება სანელებლები, თხილი და ჩირი. საერთო სანელებლებში შედის კოჭა, კუმინი, კურკუმა, დარიჩინი და ზაფრანა. პაპრიკა და ჩილი გამოიყენება ბოსტნეულის ტაჯინებში. ტკბილი და მჟავე კომბინაცია გავრცელებულია ტაჯინის კერძებში, როგორიცაა ცხვრის ხორცი, ქლიავი და სანელებლები. ტაჯინებს ზოგადად პურთან ერთად მიირთმევენ. იმის გამო, რომ ტაჯინის ქოთნის გუმბათოვანი ან კონუსის ფორმის სახურავი ორთქლს იკავებს და შედედებულ სითხს ქვაბში აბრუნებს, ხორცისა და ბოსტნეულის მოსამზადებლად წყლის მინიმალური რაოდენობაა საჭირო. <gallery>
ფაილი:Istockphoto-1057947100-1024x1024.jpg
</gallery>
| |||