პალინკა: განსხვავება გადახედვებს შორის

'''პალინკა''' -— ტრადიციული ხილის სპირტი (ან ხილის კონიაკი ) [[ცენტრალური ევროპა|ცენტრალურ ევროპაში]], წარმოშობით [[უნგრეთის ისტორია|უნგრეთიდან]], რომელიც ცნობილია რამდენიმე სახელით და გამოიგონეს [[შუა საუკუნეები|შუა საუკუნეებში]] . [[ევროპის კავშირი|ევროკავშირის]] მიერ დაცული, როგორც გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე სასმელი , რომლის გამოხა, მომწიფება და ჩამოსხმა ხდება უნგრეთში და მის მსგავს გარგარის ალკოჰოლურ სასმელებს [[ავსტრია|ავსტრიის]] ოთხი პროვინციიდან შეიძლება ეწოდოს ''"pálinka",'' ხოლო ''"Tótpálinka"'' ეხება ხორბლისგან დამზადებულ სასმელს. მიუხედავად იმისა, რომ პალინკას შეიძლება ამზადებდნენ ნებისმიერი ადგილობრივი ხილისგან, მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია ქლიავი, გარგარი, ვაშლი, მსხალი და ალუბალი. <ref>{{Citation|title=E.U. regulations of spirit drinks, 110/2008, M(b)|year=2008|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32008R0110:EN:NOT}}</ref>

უნგრული სპირტის შესახებ პირველი ცნობები XIV საუკუნისაა (1332 წ.);. მას უწოდებენ ''Aqua vitae reginae Hungariae'', ეს ეხებოდა [[კარლ რობერტი|უნგრეთის]] მეფის [[კარლ რობერტი|კარლ I-]] ის მეუღლის აქუა ვიტას. ეს სპირტი ალბათ როზმარინთან შერეული ალკოჰოლური სასმელი იყო და მედიცინაში გამოიყენებოდა, რადგან მეფეც და დედოფალიც იატნჯებოდნენ [[ართრიტი|ართრიტით]] .