არენები: განსხვავება გადახედვებს შორის

 

==პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები==

პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები (PAHs) არიას არომატული ნახშირწყალბადები, რომლებიც შედგებიან შერწყმული არომატული ციკლებისაგან და არ შეიცავენ ჰეტეროატომებს ან ჩამნაცვლებლებს<ref>{{cite journal |last = Fetzer |first = J. C. |title = The Chemistry and Analysis of the Large Polycyclic Aromatic Hydrocarbons |year = 2000 |doi=10.1080/10406630701268255 |isbn = 0-471-36354-5|publisher = Wiley |location = New York |journal = Polycyclic Aromatic Compounds |volume = 27 |issue = 2 |pages = 143}}</ref>. PAH-ს ყველაზე მარტივი წარმოადგენელია ნაფტალენი. მათ შეიცავს ნავთობი და ქვანახშირი და შესაბამისად ხდება მათგან გამოყოფა. იწვევენ გარემოს დაბინძურებას და აქვთ [[მუტაგენები|მუტაგენური]] და [[კანცეროგენი|კანცეროგენული]] თვისებები. გამოკვლევებმა აჩვენა რომ მაღალი დონით „PAHs“-ს ჯგუფის ნაერთებს შეიცავს ხორცი რომელიც მომზადებულია მაღალ ტემპერატურაზე და შებოლილი თევზი.<ref>{{cite news |url=http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out154_en.pdf |title=Polycyclic Aromatic Hydrocarbons – Occurrence in foods, dietary exposure and health effects |publisher=European Commission, Scientific Committee on Food|date=December 4, 2002}}</ref><ref>{{cite journal |last=Larsson |first=B. K. |year=1983 |title=Polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled food |journal=J. Agric. Food Chem. |volume=31 |issue=4 |pages=867–873 |pmid=6352775 |doi=10.1021/jf00118a049 |last2=Sahlberg |first2=GP |last3=Eriksson |first3=AT |last4=Busk |first4=LA}}</ref><ref>{{cite news |url=http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=121&tid=25 |title=Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) |year=1996 |publisher=Agency for Toxic Substances and Disease Registry}}</ref>