მურაბა: განსხვავება გადახედვებს შორის

'''მურაბა''' — [[არაბული ენა|არაბული]] წარმოშობის სიტყვა (იხილეთ: [[wikt:murabba|murabba]]) რომელიც აღნიშნავაღნიშნავს [[შაქარი|შაქრის]] სიროფში მოხარშვის შედეგად დაკონსერვებულიდაკონსერვებულ ხილს ან კენკრას. [[ხილფაფა|ხილფაფის]], [[ჯემი]]სა და [[ჟელე]]საგან განსხვავებით მურაბაში ხილი და [[კენკრა]] პირვანდელ ფორმას ინარჩუნებს, სიროფი კი ბლანტია და ჟელეს არ წარმოქმნის. არსებობს მურაბის მრავალჯერადი ხარშვის ხერხი, როდესაც ხილის ან კენკრის ხარშვა და მათი ბუნებრივი ან ხელოვნური გაცივება ერთმანეთს ენაცვლება, და ერთჯერადი ხარშვის ხერხი, რომლის დროს ხილსა და კენკრას გაცივების გარეშე ხარშავენ.