ტენილი ყველი: განსხვავება გადახედვებს შორის

[შემოწმებული ვერსია][შემოწმებული ვერსია]
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary
No edit summary
ხაზი 14:
|ეროვნული სამზარეულო=[[ქართული სამზარეულო]]
}}
'''ტენილი ყველი''' — ტრადიციული [[მესხეთი|მესხური]] ძალზე ცხიმიანი [[ყველი]], რომელიც ურთულესი დამზადების ტექნოლოგიისტექნოლოგიით გამოირჩევა.
 
დამუშავების ტექნოლოგიისა და საყველე მასის მომწიფების მიხედვით ტენილი ჩედერიზებული ყველის ჯგუფს მიეკუთვნება. ვიზუალურად გრძელ და წვრილ ძაფს მოგაგონებთ, რითაც [[ჩეჩილი ყველი|ჩეჩილი ყველის]] ანალოგია. საყველე მასას დასამწიფებლად [[ქოთანი|ქოთანში]] ტენიან (საიდანაც მომდინარეობს სახელი), სადაც დამარილების გარეშე მწიფდება, შემდეგ კი ამ მასას ადნობენ. ტენილი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ადგილობრივი წათხის ყველებისაგან, როგორც დამუშავების ტექნოლოგიური პროცესით, ისე გარეგნული სახით, გემოთი, სუნით, კონსისტენციითა და სხვა თვისებებით.
მოძიებულია „https://ka.wikipedia.org/wiki/ტენილი_ყველი“-დან