იოშოკუ: განსხვავება გადახედვებს შორის

== მიმოხილვა ==

1898 წელს გამოსული "იაპონური სამზარეულოს სრული წიგნაკი" (日本 料理 法 大全) ავტორი ჯიჰეი იშიი ამბობს, რომ: ”Yōshoku იაპონური საკვებია”. 

ეს სტილი შეიქმნა [[მეიძის ეპოქა|მეიძის ეპოქაში]] და მას შეიძლება არც ისე დიდი ხნის ისტორია ჰქონდეს, როგორც ''[[იაპონური სამზარეულო|ვაშოკუს]]'' (იაპონური ტრადიციული კერძები), მაგრამ არსებობს ''yushoku'' კერძები, რომლებიც ტრადიციულ იაპონურ ''კერძად'' იქცა.  Yōshoku ითვლება იაპონურ სამზარეულოსთან ადამტირებულ კვების სტილად, მათ შორის შედის ისეთი ტიპიური ადაპტირებული კვება, როგორიცაა ''კაცუ'', beefsteak, ''korokke,'' ''naporitan'', Hayashi ბრინჯი და კარის ბრინჯი (იაპონური კარი). <ref name="jp2014">{{Cite web|date=18 November 2014}}</ref> ამ კერძებიდან ბევრს იგი ვოშოკუდაც კი მიაჩნიათ. 

იოშოკუმ დაიწყო დასავლური რეცეპტების შეცვლა უცხო ქვეყნების სამზარეულოს შესახებ ინფორმაციის ნაკლებობის გამო ან ადგილობრივი გემოვნების ''შესატყვისი'' ადაპტაციისთვის, მაგრამ დროთა განმავლობაში ''იშოკუმ'' ასევე შეიმუშავა კერძები, რომლებიც საერთოდ არ ემყარებოდა ევროპულ საკვებს, როგორიცაა ქათამი ბრინჯით და ''ომურსი'' ( ''ომლეტის'' ბრინჯი). დახვეწილი სოუსები მეტწილად აღმოიფხვრა და ისინი ჩაანაცვლეს პომიდვრის კეტჩუპმა, დემი – გლასის სოუსმა და ვოსტერმა. 

 

== ''იოშოკუს'' ტიპიური კერძები ==