Delmonico's: განსხვავება გადახედვებს შორის

[[ფაილი:Delmonicos.jpg|მარჯვნივ|მინი|225x225პქ| Delmonico's რესტორანი მე –5-5 გამზირის და 44 – -ე ქუჩის კუთხეში [[1903]] წელს ]]

ორიგინალი Delmonico გაიხსნა [[1827]] წელს ნაქირავებ საკონდიტრო მაღაზიაში, უილიამის ქუჩის 23 ნომერში და 1830 წელს გამოჩნდა რესტორნების სიაში. იგი გახსნეს ძმებმა ჯონმა და პიტერ დელმონიკოებმა, [[ტიჩინოს კანტონი|ტიჩინოდან]], [[შვეიცარია]]. 1831 წელს მათ შეუერთდა მათი ძმისშვილი, ლორენცო დელმონიკო, რომელიც საბოლოოდ გახდა პასუხისმგებელი რესტორნის ღვინის სიასა და მენიუზე. <ref>{{Cite web|url=http://boweryboysarchive.libsyn.com/_58_delmonico_s_restaurant|title=NYC History: Bowery Boys Archive : #58 Delmonico's Restaurant|publisher=Boweryboysarchive.libsyn.com|date=2010-01-29|accessdate=2019-11-03}}</ref> <ref>{{Cite web|url=https://www.nbcnewyork.com/the-scene/food-drink/The-Bowery-Boys-Explain-The-First-Restaurant--83763412.html|title=History Lessons: Delmonico's, The First Locavore Restaurant|publisher=NBC New York|date=|accessdate=2019-11-03}}</ref> <ref>{{Cite web|url=http://www.boweryboyshistory.com/2008/08/podcast-delmonico.html|title=PODCAST: Delmonico's Restaurant Francais - The Bowery Boys: New York City History|publisher=Boweryboyshistory.com|date=2008-08-15|accessdate=2019-11-03}}</ref>

ძმებმა რამდენჯერმე გადაიტანეს რესტორანი, მანამ სანამ დასახლდნენ სამხრეთ უილიამის ქუჩის 2-ში. როდესაც შენობა დიდი მასშტაბით გაიხსნა 1837 წლის აგვისტოში ნიუ იორკის დიდი ხანძრის შემდეგ, ძმებმა ნიუ–იორკელებს განუცხადეს, რომ შესასვლელთან არსებული სვეტები იმპორტირებული იყო [[პომპეი|პომპეუსის]] ნანგრევებიდან. <ref>{{Cite web|url=http://www.steakperfection.com/delmonico/History.html|title=History of Delmonico's Restaurant and business operations in New York}}</ref> საბოლოოდ იგი ნიუ-იორკის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რესტორანი გახდა, მისი რეპუტაცია კი საბოლოოდ ეროვნული პოპულარობით სარგებლობდა. <ref>{{Cite book|title=Business Builders in Fast Food|url=https://archive.org/details/businessbuilders00nath_0/page/8}}</ref> <ref>{{Cite book|title=Food and Drink in America: A History}}</ref>

1850-იანი წლებიდან რესტორანი ნიუ იორკის ახალი ინგლისის საზოგადოების ყოველწლიური შეკრებებს, სადაც ჩნდებოდნენ დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი სპიკერები. 1860 წელს გრანდიოზულ ბურთზე მიართვეს [[ედუარდ VII|უელსის პრინცს]] ვახშამი მისასალმებლად, აღმოსავლეთ მე-14 ქუჩაზე მდებარე მუსიკის აკადემიაში. ვახშამი გაფორმდა სპეციალურად აშენებულ ოთახში; მენიუ [[ფრანგული სამზარეულო|ფრანგული იყო]], ხოლო ''pièces montées'' წარმოადგენდა [[ვიქტორია (გაერთიანებული სამეფო)|დედოფალ ვიქტორიასა]] და [[ალბერტ საქსენ-კობურგ-გოთელი|პრინც ალბერტს]], ''დიდი აღმოსავლური'' და ფლორის ვაზას . ''[[ნიუ-იორკ ტაიმზი (გაზეთი)|New York Times]]'' იუწყება: „ჩვენ შეგვიძლია გულწრფელად ვთქვათ, რომ არასდროს გვინახავს საჯარო სუფრა უფრო მიუწვდომელი<ref>''[[Sic]]'': "irreproachable" may have been intended, unless a covert reference to the evening's crush was implied.</ref> სტილით, უფრო დიდი კეთილგონიერებით ან უფრო მდიდრული მასშტაბით.“<ref>{{Citation|title=New York Welcomes the Prince of Wales (1860)}}</ref> [[1862]] წელს რესტორანმა დაქირავა [[ჩარლზ რანჰოფერი]], რომელიც მისი დროის ერთ-ერთ ყველაზე დიდ მზარეულად ითვლებოდა. [[1876]] წელს Delmonico's რესტორნებში ფასების შესახებ ინფორმაცია გავრცელდა [[კოლორადო|კოლორადოში]], სადაც [[Pueblo Daily Chieftain]]-ში გამოჩნდა პრეტენზიები ღვინის, კვერცხის, პურისა და კარაქის, ყავისა და კარტოფილის ღირებულების შესახებ ("2 კარტოფილის ფასი 15 ცენტია") .<ref>{{Cite web|url=https://www.coloradohistoricnewspapers.org/cgi-bin/colorado?a=d&d=CFT18760525.2.13&e=01-01-1859-08-11-1893--en-20-CFT-21-byDA-txt-txIN-suffrage-------0-Pueblo#|title=Colorado Daily Chieftain May 25, 1876 — Colorado Historic Newspapers Collection|publisher=Coloradohistoricnewspapers.org|date=2016-04-23|accessdate=2019-11-03}}</ref>

ბიზნესი იმდენად წარმატებული აღმოჩნდა, რომ [[1865]] წლიდან [[1888]] წლამდე იგი გაფართოვდა ოთხივე სახელწოდებით. სხვადასხვა დროს Delmonico's ფუნქციონირებდა ათ სხვადასხვა ლოკაციაზე. [[დელმონიკოები|დელმონიკოს ოჯახმა]] [[1899]] წელს გაათავისუფლა ექვსსართულიანი Delmonico's შენობა [[მეხუთე ავენიუ|მეხუთე ავენიუსა]] და 26-ე ქუჩაზე. შენობა [[1901]] წლის მაისში მიჰყიდეს სასტუმრო „მარტინის“ მფლობელ [[ჯონ ბ. მარტინი|ჯონ ბ. მარტინს]]. <ref>{{Cite news|title=Delmonico Building Leased|date=May 4, 1901}}</ref>

1927 წელს ოსკარ ტუჩიმ გახსნა "დელმონიკოს" ხალხში სახელწოდებით "ოსკარის დელმონიკო" ყოფილი დელმონიკოს ადგილას, ნიუ იორკის ბივერის ქუჩა 56-ში და სამხრეთ უილიამის ქუჩაზე. დელმონიკოს ოჯახმა უჩივლა ამის თავიდან ასაცილებლად, მაგრამ სასამართლომ დაადგინა, რომ მათ უარი თქვეს ამ სახელის უფლებებზე. <ref>''Delmonico's'' by Lately Thomas. Houghton Mifflin:1967 pg 336</ref> ტუჩის ინკარნაციამ მიიღო ორიგინალი მენიუები და რეცეპტები და გამოირჩევა თავისთავად, განაგრძო გამოჩენილი პოლიტიკოსებისა და ცნობილი ადამიანების მოზიდვა. ტუჩიმ ასევე დააინსტალირა მრავალი პროფესიული სტანდარტი, რომელიც დღეს გამოიყენება ამერიკულ რესტორნებში. ტუჩის ეპოქამ ასევე წარმოადგინა მეოცე საუკუნის სამი ყველაზე ცნობილი რესტორანი: სირიო მაჩჩიონი ლე ცირკიდან, ტონი მეი სან დომენიკოდან და ცისარტყელას ოთახიდან და ჰარი პულაკაკოსი ჰარისგან ჰანოვერის მოედანზე. მე -20 საუკუნის 30-იან წლებში ტუციმ გამოიგონა სოლი სალათი ადგილობრივ ფერმაში პროდუქტის კრეფის შემდეგ. <ref>{{Cite web|url=http://spoilednyc.com/2015/06/21/savenyc-heres-delmonicos-nyc-reinvented-future-american-restaurants/2/|title=How Delmonico's Invented the Future of US Restaurants - spoiled NYC|accessdate=29 May 2016}}</ref>

ტუკების საკუთრებაში, ოსკარ ტუჩის ვაჟმა მარიო ტუჩიმ გახსნა კიდევ ერთი დელმონიკო გრინვიჩ კონექტიკუტის 55-ე ქუჩაზე. მარიო ტუჩი გრინვიჩს მოიხსენიებდა, როგორც "ახალ აფთაუნს", რომელიც ემსახურებოდა იმავე მომხმარებლებს, რომლებიც ხშირად სტუმრობდნენ დელმონიკოს ბივერის ქუჩა 56-ში. 1981 წელს ედ ჰუბერმა იმ ადგილას გახსნა ახალი დელმონიკო, რომელიც მუშაობდა 1992 წლამდე. <ref>{{Cite news|title=Not in My Neighborhood: The owner of one of America's most historic restaurants faces a modern problem|url=http://www.guideposts.com/story/delmonicos-neighborhood-homeless?page=0,0}}</ref>

დელმონიკოს სასტუმრო, პარკის გამზირზე და აღმოსავლეთის 59-ე ქუჩაზე, იყო [[ბიტლომანია|ბითლმანიას]] ცენტრი 1964 წლის აგვისტოში, როდესაც იქ [[The Beatles|ბითლზები]] დარჩნენ. <ref>Photograph included in the Museum of Modern Art exhibition, ''Pictures of the Times: A Century of Photography from the New York Times'' [[Museum of Modern Art|MoMA]], No. 22 (Summer), 1996:10–130 illus. p. 13.</ref>

Delmonico's Italian Steakhouse არის რესტორნების ქსელი ექვსი ადგილით ნიუ – იორკის შტატსა და ფლორიდაში. <ref>{{Cite web|url=http://www.delmonicositaliansteakhouse.com/|title=Delmonico's Italian Steakhouse &#124; Home Of The 24oz. Delmonico Steak|publisher=Delmonicositaliansteakhouse.com|date=|accessdate=2019-11-03}}</ref>

|[[ფაილი:Banquet_in_Commemoration_of_the_Evacuation_of_the_City_of_New_York_by_the_British.jpeg|მინი|376x376პქ| ბანკეტის მენიუ ფრანგულ ენაზე მეხუთე ავენიუდან და 26 – -ე ქ. მდებარეობიდან 1883 წლის ევაკუაციის 100 – ე წლისთავისადმი მიძღვნილი ხსენების დღისთვის. ]]

|[[ფაილი:DINNER_(held_by)_DELMONICO'S_(at)_BEAVER_ST._NY_(REST;)_(NYPL_Hades-271623-467783).jpg|მინი| სადილის მენიუ წყლის ქ. /და ბივერის ქ.ქუჩების ადგილიდანლოკაციიდან, 1899 წლის 18 აპრილი. რევერსსრევერსზე აქვსდატანილია იგივე მენიუ ფრანგულ ენაზე. ]]

|[[ფაილი:MenuDelmonicosDinnerHonoringFritzKreislerJohannaGadski1916.jpg|მინი|293x293პქ| მენიუ 1916 წლის ნიუ – -იორკის მუსიკოსთა კლუბის სადილზე, რომელსაც პატივი მიაგეს მომღერალმა იოჰანა გადსკიმ და მუსიკოსმა ფრიც კრეისლერმა ]]