Delmonico's: განსხვავება გადახედვებს შორის

[შეუმოწმებელი ვერსია][შეუმოწმებელი ვერსია]
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary
No edit summary
ხაზი 8:
'''Delmonico's''' – სხვადასხვა ხანგრძლივობის, ხარისხისა და დიდების სხვადასხვა [[ნიუ-იორკი|ნიუ-იორკის]] რესტორნების სახელი.
 
რესტორნების თავდაპირველი და ყველაზე ცნობილი ლოკაცია იმართებოდა დელმონიკოს ოჯახის მიერ, [[XIX საუკუნე|XIX]] და [[XX საუკუნე|XX საუკუნეების]] დასაწყისში, [[ქვემო მანჰეტენი|ქვემო მანჰეტენში,]] სამხრეთ უილიამის 2-ში, როდესაც მან მოიპოვა რეპუტაცია, როგორც ქვეყნის ერთ-ერთი საუკეთესო შესანიშნავიშესანიშნავმა სასადილო დაწესებულებამ. რესტორანი არის ფართოდ იმიტირებული [[დელმონიკოს სტეიკი|დელმონიკოს სტეიკის]] დაბადების ადგილი, რესტორანი ითვლება ერთ-ერთ პირველ ამერიკულ რესტორანშირესტორანად, რომელიც მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს შეუკვეთონ მენიუდან ''à la carte'', და არა ''[[table d'hôte]]-დან'' . ასევე ითქმის, რომ იგი პირველია, ვინც ცალკე ღვინის ჩამონათვალისია განცალკევებით გამოიყენა.
 
ოჯახმა სხვა რესტორნებიც გახსნა ამ სახელწოდებით, ერთდროულად ოთხამდე Delmonico's რესტორანი მუშაობდა და საბოლოოდ სულ 10 დაწესებულება იყო გახსნილი, სანამ ბიზნეს დატოვებდნენ [[1923]] წელს.
 
[[1926]] წელს, რესტავრატორმა [[ოსკარ ტუჩი|ოსკარ ტუჩმა]] შეიძინა 6503 კვადრატული მეტრი შენობის პირველი სართული და სარდაფი ბივერის ქუჩის 56-ში და ხელახლა გახსნა Delmonico [[ Speakeasy |speakeasy]]-ის სახელით . გასული საუკუნის [[1920-იანი წლები|20-იანი]] და [[1930-იანი წლები|30-იანი წლების]] განმავლობაში ბივერის 56-ის ზედა სართულებს იყენებდნენ როგორც ოფისებს, სადაზღვევო, იურიდიული და სხვა სახის კომპანიები. [[1933]] წელს, [[მშრალი კანონი|ალკოჰოლზე აკრძალვის]] გაუქმების შემდეგ, ტუჩს მესამე ალკოჰოლიანი ლიცენზია მიენიჭა [[ნიუ-იორკი|ნიუ-იორკში]] და სწრაფად დაარქვა რესტორანს Oscar's Delmonico's. [[1940-იანი წლები|40-იანი წლებისთვის]] ტუჩმა შეძლო მთლიანი შენობის შეძენა. დელმონიკოს ტუჩის ეპოქაში 1986 წლის ბოლოს გახსნეს გრინვიჩის კონექტიკუტის შტატი, სადაც ოსკარ ტუჩის ვაჟი მარიო ტუჩი გარდაიცვალა. სხვა დელმონიკოსები მოქმედებდნენ სივრცეში 1980-იანი წლების ბოლოდან 1992 წლამდე და 1998 წლიდან.
 
== ისტორია ==
ორიგინალი Delmonico გაიხსნა [[1827]] წელს ნაქირავებ საკონდიტრო მაღაზიაში, უილიამის ქუჩის 23 ნომერში და 1830 წელს გამოჩნდა რესტორნების სიაში. იგი გახსნეს ძმებმა ჯონმა და პიტერ დელმონიკომდელმონიკოებმა, [[ტიჩინოს კანტონი|ტიჩინოდან]], [[შვეიცარია]] . 1831 წელს მათ შეუერთდა მათი ძმისშვილი, ლორენცო დელმონიკო, რომელიც საბოლოოდ გახდა პასუხისმგებელი რესტორნის ღვინის სიაშისიასა და მენიუში პასუხისმგებლობამენიუზე. <ref>{{Cite web|url=http://boweryboysarchive.libsyn.com/_58_delmonico_s_restaurant|title=NYC History: Bowery Boys Archive : #58 Delmonico's Restaurant|publisher=Boweryboysarchive.libsyn.com|date=2010-01-29|accessdate=2019-11-03}}</ref> <ref>{{Cite web|url=https://www.nbcnewyork.com/the-scene/food-drink/The-Bowery-Boys-Explain-The-First-Restaurant--83763412.html|title=History Lessons: Delmonico's, The First Locavore Restaurant|publisher=NBC New York|date=|accessdate=2019-11-03}}</ref> <ref>{{Cite web|url=http://www.boweryboyshistory.com/2008/08/podcast-delmonico.html|title=PODCAST: Delmonico's Restaurant Francais - The Bowery Boys: New York City History|publisher=Boweryboyshistory.com|date=2008-08-15|accessdate=2019-11-03}}</ref>
 
ძმებმა რამდენჯერმე გადაინაცვლესგადაიტანეს რესტორანი, მანამ სანამ დასახლდნენ სამხრეთ უილიამის ქუჩაქუჩის 2-ში. როდესაც შენობა დიდი მასშტაბით გაიხსნა 1837 წლის აგვისტოში ნიუ იორკის დიდი ხანძრის შემდეგ, ნიუ –ძმებმა იორკელებსნიუ–იორკელებს განუცხადეს, რომ შესასვლელთან არსებული სვეტები იმპორტირებული იყო [[პომპეი|პომპეუსის]] ნანგრევებიდან. <ref>{{Cite web|url=http://www.steakperfection.com/delmonico/History.html|title=History of Delmonico's Restaurant and business operations in New York}}</ref> საბოლოოდ იგი ნიუ-იორკის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რესტორანი გახდა, მისი რეპუტაცია კი საბოლოოდ ეროვნული პოპულარობით სარგებლობდა. <ref>{{Cite book|title=Business Builders in Fast Food|url=https://archive.org/details/businessbuilders00nath_0/page/8}}</ref> <ref>{{Cite book|title=Food and Drink in America: A History}}</ref>
 
=== გაფართოება და დახურვა ===
მოძიებულია „https://ka.wikipedia.org/wiki/Delmonico%27s“-დან