კარიერა არგენტინულ „ტალერესში“ დაიწყო. შემდეგ [[ურაკანი (საფეხბურთო კლუბი)|„ურაკანში“]] გადავიდა. 2009 წელს [[იტალიის სერია A|სერია A-ს]] კლუბ [[პალერმო (საფეხბურთო კლუბი)|„პალერმოში“„პალერმოს“]] 4,7 მილიონი ევროს სანაცვლოდ შეუერთდა.<ref>Salvo Palazzolo (3 სექტემბერი, 2011). [http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2011/09/03/zamparini.html Il Presidente del Palermo, Maurizio Zamparini, arriva alle 11 al secondo piano del palazzo di giustizia e si infila subito nella stanza del procuratore aggiunto Maurizio Scalia.] E i pm hanno già incaricato il nucleo di polizia tributaria della Guardia di finanza di ricostruire tutti i passaggi della vendita di Pastore. È stata la telenovela dell'estate: dove andrà Pastore, ormai considerato uno dei talenti del calcio mondiale? Chelsea, Real Madrid, Malaga? Quattro anni fa il Palermo l'aveva comprato per 4,7 milioni di euro. A luglio Zamparini parlava di una vendita da 40-50 milioni di euro. Per la società rosanero era la prospettiva di ripianare un buco di bilancio da 10 milioni di euro e così rientrare nei parametri del fair play finanziario imposto dall'Uefa. [http://ricerca.repubblica.it ''La Repubblica.it'']. წაკითხვის თარიღი: 9 იანვარი, 2019.</ref><ref>[http://www.dodici.com.ar/en/noticia/italian-serie-a-the-stars-javier-pastore---palermo/1154 Dodici - Italian Serie A, the stars: Javier Pastore — Palermo]. Friday, 24 September 10, 2010 The young Argentine has impressed with his play, always useful to the team, a spectacle of fanciful executions. Comparisons about him are not rare. At first, he was described as Kaká’s natural heir, attracting the attention of AC Milan, and most recently his style and grace have been compared to Zinedin Zidane’s game. Watching Pastore at play is a exhilarating: elegant play, fun and elaborate moves and passing. His lack of malice and cynicism has paid off with 2 goals in the last 4 appearances. There should be a lot in store in the future for Pastore. [http://www.dodici.com.ar ''dodici.com.ar'']. წაკითხვის თარიღი: 9 იანვარი, 2019.</ref> 2011 წელს გადავიდა [[ლიგა 1|ლიგა1-ის]] კლუბ [[პარი სენ-ჟერმენი (საფეხბურთო კლუბი)|„პარი სენ-ჟერმენში“]] 39,8 მილიონი ევროს სანაცვლოდ, სადაც 2011–2018 წლებში [[საფრანგეთის ლიგა 1|საფრანგეთის ეროვნული ჩემპიონატის]] 187 მატჩი ჩაატარა და 29 ბურთი გაიტანა. 2018 წლიდან [[რომა (საფეხბურთო კლუბი)|„რომას“]] ღირსებას იცავს.
