არაყი: განსხვავება გადახედვებს შორის

Giomurva-ის რედაქტირებები გაუქმდა; აღდგა გიო ოქრო-ის მიერ რედაქტირებული ვერსია
[შეუმოწმებელი ვერსია][შემოწმებული ვერსია]
(Giomurva-ის რედაქტირებები გაუქმდა; აღდგა გიო ოქრო-ის მიერ რედაქტირებული ვერსია)
იარლიყი: სწრაფი გაუქმება
[[ფაილი:Monopolowa Baczewski.JPG|მინი|250პქ|არყის ბოთლი]]
'''არაყი''' ({{lang-ar|عَرَق}} ''არაკ'' — [[ოფლი]]) — მაგარი [[ალკოჰოლური სასმელი|ალკოჰოლიანი სასმელი]]. ვინაიდან იგიცა ქუაბისა ოფლი არს, ქართულად არაყსა იყი ეწოდების(სულხან-საბა ორბელიანი სიტყვის კონა) ძირითადად ამზადებენ ორი გზით: რექტიფიცირებული ეთილის სპირტის წყალთან შერევით ან შაქრის და სახამებლის შემცველი ნედლეულის უშუალო გამოხდით.
 
პირველი მეთოდით არაყი მზადდება შემდეგნაირად: [[კარტოფილი|კარტოფილის]] ან [[მარცვლეული|მარცვლეულის]] რექტიფიცირებულ [[ეთილის სპირტი|ეთილის სპირტს]] აზავებენ წყლით და [[გააქტივებული ნახშირი]]სა და სილის ფილტრებში ატარებენ. ამგვარად მიღებული არაყი (ე. წ. „რუსული არაყი“) შეიცავს 40,5 ან 56% ეთილის სპირტს. გემოს გასაუმჯობესებლად მას უმატებენ შაქარს, [[ძმარმჟავა]] [[ნატრიუმი|ნატრიუმს]] და სხვ. არაყზე [[პიტნა|პიტნის]], [[ტარხუნა|ტარხუნის]], [[ციტრუსები|ციტრუსების]] და მისთანათა ექსტრაქტების დამატებით მიიღება შესაბამისი სახელწოდების ნაყენი.