ფერმენტაცია: განსხვავება გადახედვებს შორის

'''ფერმენტაცია''' არის საკვები პროდუქტების წარმოების პროცესი, როდესაც [[ნახშირწყლები]] [[ალკოჰოლი|ალკოჰოლად]] გარდაიქმნება და კარბონ დიოქსიდები ან ბუნებრივი მჟავეები [[დროჟი]]ს, [[ბაქტერია|ბაქტერიების]] გამოყენებით მიდიან ანაერობულ კონდიციამდე. ფერმენტაციის უფრო ვიწრო განმარტება არის: [[შაქარი|შაქრის]] [[ეთანოლამიდი|ეთანოლამიდად]] გარდაქმნა. ფერმენტაციის შემსწავლელ მეცნიერებას ეწოდება ზიმურგი ({{lang-en|zymurgy}}).

 

 

==რესურსები ინტერნეტში==