'''თალგამი''' ({{lang-la|Brassica rapa}}) — [[კომბოსტო]]ს გვარის[[გვარი (ბიოლოგია)|გვარი]]ს [[ორწლოვანი მცენარეები|ორწლოვანი]] ბოსტნეული [[კომბოსტოსებრნი|კომბოსტოსებრთა]] ოჯახისა[[ოჯახი (ბიოლოგია)|ოჯახი]]სა. პირველ წელს ივითარებს [[ფოთოლი|ფოთლებისფოთლები]]ს როზეტსა და ძირხვენას, მეორე წელს — საყვავილე ყლორტებს და იძლევა თესლს. [[ყვავილედი]] ფარისებრია, ყვითელხორციანი ჯიშების გვირგვინის ფურცლები მოყვითალო-ოქროსფერია, თეთრხორციანისა და მოყვითალო-ლიმონისფერი. ნაყოფი თვითხსნადი გრძელი ჭოტია. თესლი წვრილი და მრგვალია, ფერად ღია ან მუქი. თალგამი ყინვაგამძლეა (უძლებს 4-5°C ყინვას), ტენის მოყვარულია, ამასთან საკმაოდ სიცხეგამძლეცაა. მისი ზრდა-განვითარებისათვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 12-20°C, სავეგეტაციო პერიოდი მოკლეა — 60-85 დღე.
მოჰყავთ ყველანაირ ნიადაგზე. მოსავლიანობა 150-350 ც/ჰა. ძირხვენა შეიცავს 8,5-16,9% მშრალ ნივთიერებას (მათგან ნახევარი შაქრებია). C (22-73 მგ%), B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub> ვიტამინებს, კაროტინს, მდოგვის ზეთს, რომელიც აძლევს თალგამს სუნსა და გემოს.
