დამბალხაჭო: განსხვავება გადახედვებს შორის

არ არის რედაქტირების რეზიუმე
|მონაცემი6 = •რძე<br />•მარილი
}}
'''დამბალხაჭო''', '''დამბალი ხაჭო''' — [[საქართველო|ქართული]] ეროვნული კერძი, რომელსაც ამზადებენ ისტორიული [[ფშავი]]სა და [[ერწო-თიანეთი]]ს ტერიტორიაზე. წერილობითი წყაროებით ის ორ საუკუნეზე მეტს ითვლის და ივარაუდება, რომ [[1800-იანები|1800-იანებამდეც]] ფართოდ უნდა ყოფილიყო გავრცელებული.<ref name="მთის ამბები">[http://mtisambebi.ge/wandering/mountain-product/item/520-ybvelaperi-dambalxachos-shesaxeb-damzadebis-teqnologia-da-xarmoebis-areali ყველაფერი დამბალხაჭოს შესახებ - სად და როგორ მზადდება ქართული დელიკატესი ] mtisambebi.ge</ref> [[საქართველოს კულტურული მემკვიდრეობის დაცვის ეროვნული სააგენტო]]ს [[2014|2014 წლის]] 3 სექტემბრის გადაწყვეტილებით<ref>[https://matsne.gov.ge/ka/document/view/2495178 არამატერიალური კულტურის ელემენტისათვის „უძველესი ფშური საკვები პროდუქტის -„დამბალხაჭო“ (დამბალი ხაჭო) დამზადების ტექნოლოგია და კულტურა“ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსის მინიჭების შესახებ] matsne.gov.ge</ref>, დამბალხაჭოს და მის დამზადების ტექნოლოგიას [[საქართველოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლების სია|საქართველოს არამატერიალური ძეგლი]]ს სტატუსი მიენიჭა.
==დამზადების ტექნოლოგია==
===ხაჭოს მომზადება===