მაიონეზი: განსხვავება გადახედვებს შორის

'''მაიონეზი''' ({{lang-fr|Mayonnaise}}) — [[საფრანგეთი|ფრანგული]] წარმოშობის ცივი საწებელი, რომლის დასამზადებლადაც საჭიროა მაღალი ხარისხის მცენარეული [[ზეთი]], [[კვერცხი|კვერცხის გული]], [[ძმარი]], [[მდოგვი]] და [[შაქარი]], გამოიყენება ასევე [[სანელებლები]]ც.

[[საფრანგეთი|საფრანგეთში]] მაიონეზის შექმნისა და სახელის წარმოშობაზე [[საფრანგეთი|საფრანგეთში]], უამრავი ვერსია არსებობს, თუმცა არცერთი დაზუსტებული, ლიტერატურაში პირველად 18-ე საუკუნის ბოლოდან მოიხსენიება. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ცრუ ლეგენდის თანახმად, 1757 წელს [[ფრანგები]]ს ჯარმა, [[ბალეარის კუნძულები|ბალეარების]] ერთ-ერთ უდიდეს კუნძულ [[მენორკა]]ზე ლაშქრობისას, ალყა შემოარტყა [[ინგლისელები]]ს მიერ დაკავებულ ქალაქ მაოს. გამანადგურებელი იერიშის შემდეგ ფრანგებმა მოწინააღმდეგე ქალაქიდან განდევნეს და გამარჯვება იზეიმეს, თუმცა ალყის დროს სურსათის მარაგი ძლიერ იყო შემცირებული. ფრანგების არმიის მეთაურის, ჰერცოგ ლუი დიუ პლეს რიშელიეს, [[კარდინალი რიშელიე]]ს დისწულის შვილის, ბრძანებით, არმიის მზარეულმა ადგილობრივი რეცეპტის გამოყენებით დაამზადა ცივი საწებელი, რომლის ინგრედიენტებად ინდაურის კვერცხი, პროვანსული ზეთი, ლიმონის წვენი და წითელი წიწაკა გამოყენა, საწებელს ქალაქის საპატივცემულოდ მაონეზი უწოდეს.