ლიქიორი: განსხვავება გადახედვებს შორის
[შემოწმებული ვერსია] | [შემოწმებული ვერსია] |
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
მ Bot: 44 ენათაშორისი ბმული გადატანილია Wikidata-ზე, d:q178780 |
No edit summary |
||
ხაზი 1:
[[Image:Homemade strawberry liqueur.jpg|thumb|300px||[[მარწყვი]]ს შინ დაყენებული ლიქიორის ბოთლები]]
'''ლიქიორი''' ([[ფრანგული ენა|ფრ]]. liqueur < [[ლათინური ენა|ლათ]]. licour — სითხე) — მაგარი სპირტიანი სასმელი, რომელიც შეიცავს 35%-მდე [[შაქარი|შაქარს]] და 45%-მდე (მოცულობით) [[სპირტი|სპირტს]]. [[დასავლეთი ევროპა|დასავლეთ ევროპაში]] ლიქიორი პირველად [[ჰოლანდია]]ში დაამზადეს. ძველად ლიქიორის დასამზადებლად იყენებდნენ სამკურნალო ბალახებს, ყვავილებს, ნაყოფს. განსაკუთრებით მაღალი ხარისხის ლიქიორს ამზადებდნენ [[საფრანგეთი|საფრანგეთში]]. უძველესი ფრანგული ლიქიორებია შარტრეზი და ბენედიქტინი.
განასხვავებენ მაგარ, სადესერტო და კრემლიქიორებს. ლიქიორს ამზადებენ ხილისა და კენკრის დასპირტული წვენების, ფესვების, თესლების, ყვავილების, ციტრუსების ნაყოფის კანის, კაკაოსა და ყავის მარცვლების, სანელებლების ([[ვანილი]], [[მიხაკი]], [[დარიჩინი]] და სხვა.). დასპირტული ნაყენის, ეთერზეთების, არომატული სპირტების, შაქრის სიროფის (ზოგჯერ სახამებლის ბადაგის), კარგად გაწმენდილი რექტეფიცირებული სპირტის (ზოგჯერ კონიაკის სპირტის), ლიმონის მჟავასა და დარბილებული წყლისაგან.
|