ჭაჭა: განსხვავება გადახედვებს შორის
| [შეუმოწმებელი ვერსია] | [შეუმოწმებელი ვერსია] |
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary |
|||
ხაზი 2:
'''ჭაჭა''' — [[ყურძენი|ყურძნის]] [[ბრენდი]], ტრადიციულად წარმოებული [[საქართველო]]ს მრავალ რეგიონში, ხშირად მოიხსენიება როგორც ყურძნის [[არაყი]]. პირველად მეღვინეობაში ყურძნის ტექნოლოგიური და მექანიკური გადამუშავების პროდუქტი. ჭაჭა არის თეთრი და წითელი, ტკბილი (რასაც დუღილის ფაზა არ გაუვლია) და დადუღებული. ჭაჭიდან ღებულობენ a-ღვინომჟავას და ეთილის სპირტს. ყურძნის წიპწიდან გამოყოფენ ყურძნის ზეთს და ენატონინს. გამოწურულ ჭაჭას იყენებენ საქონლის საკვებად ან სასუქად. წითელი ჭაჭისგან ღებულობენ წითელ საღებავს, რომელსაც საკონდიტრო წარმოებაში იყენებენ.
{{ქსე|11|387}}
{{commonscat|Chacha|ჭაჭა}}
| |||