პორტვაინი: განსხვავება გადახედვებს შორის

'''პორტვეინი''' (პორტ.: Vinho do Porto, [[პორტუ]]ს [[ღვინო]]) — ტკბილი, შემაგრებული ღვინოა [[დოურო]]ს ხეობიდან, [[პორტუგალია|პორტუგალიის]] ჩრდილოეთით; მისი სახელი მომდინარეობს ქალაქ [[პორტუ|პორტუდან]] - პორტის ღვინის ექსპორტისა და ვაჭრობის ცენტრი. ამ ღვინოს პორტუგალიაში მე-15 საუკუნიდან ამზადებენ. პორტვეინი ძალზედ პოპულარული გახდა [[ინგლისი|ინგლისში]] [[1703]] წლის [[მეთუის ზავი|მეთუის ზავის]] გამო, რის შემდეგაც ვაჭრებს საშუალება მიეცათ ღვინის იმპორტი განეხორციელებინათ შეღავათიანი ბაჟით, მაშინ როცა [[საფრანგეთი|საფრანგეთთან]] ომის გამო ინგლისი ფრანგულ ღვინოს მოკლებული გახდა. მსგავსი ღვინო, რომელსაც ასევე ”პორტს” უწოდებენ მზადდება სხვა ქვეყნებშიც, მათ შორის [[ავსტრალია]]ში, [[ინდოეთი|ინდოეთში]] და [[აშშ]]-ში. სენტ-აუგუსტინაში, [[ფლორიდა]], მას უკვე ამზადებდნენ მე-16 საუკუნიდან მოყოლებული. ზოგიერთ ქვეყანაში, მათ შორის [[კანადა]]სა და [[ევროკავშირი|ევროპის კავშირში]], მხოლოდ პორტუგალურ [[ღვინო]]ს შეიძლება ეწოდოს ”პორტი”.

პორტვეინი, როგორც წესი, უფრო ბლანტი, მდიდარი ბუკეტის, ტკბილი და მაღალალკოჰოლიანია ვინემვიდრე სხვა ღვინოები. ეს გამოწვეულია ღვინოს შესამაგრებლად მასში დისტილირებული ყურძნის სპირტის დამატებით ფერმენტაციის შესაჩერებლად დუღილის პერიოდში შაქრის მთლიანად ალკოჰოლად გადაქცევამდე. მას, როგორც წესი, საჭმლის შემდეგ დესერტად მიირთმევენ, ან ყველთან ერთად. თუმცა საფრანგეთში, პორტვეინი აპერიტივია. ღვინოში ალკოჰოლის შემცველობა მერყეობს 18%-დან 30%-მდე.