ჭაჭა: განსხვავება გადახედვებს შორის
| [შეუმოწმებელი ვერსია] | [შეუმოწმებელი ვერსია] |
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
მ ბოტის შეცვლა: ru:Чача (напиток) |
No edit summary |
||
ხაზი 1:
[[ფაილი:Distilling chacha.jpg|thumb|230px|ჭაჭის სახდელი მოწყობილობა]]
'''ჭაჭა''' — [[ყურძენი|ყურძნის]] [[ბრენდი]], ტრადიციულად წარმოებული [[საქართველო]]ს მრავალ რეგიონში, ხშირად მოიხსენიება როგორც ყურძნის [[არაყი]]. პირველად მეღვინეობაში ყურძნის ტექნოლოგიური და მექანიკური გადამუშავების პროდუქტი. ჭაჭა არის თეთრი და წითელი, ტკბილი (რასაც დუღილის ფაზა არ გაუვლია) და დადუღებული. ჭაჭიდან ღებულობენ a-ღვინომჟავას და ეთილის სპირტს. ყურძნის წიპწიდან გამოყოფენ ყურძნის ზეთს და ენატონინს. გამოწურულ ჭაჭას იყენებენ საქონლის საკვებად ან სასუქად. წითელი ჭაჭისგან ღებულობენ წითელ საღებავს, რომელსაც საკონდიტრო წარმოებაში იყენებენ.
==== ლიტერატურა ====
*[[ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია]] - მე-11 ტომი, გვ. 387.
{{commonscat|Chacha|ჭაჭა}}
{{ალკოჰოლური სასმელები}}
| |||