ჯულია ჩაილდი: განსხვავება გადახედვებს შორის

[[ფაილი:Julia child.jpg|thumb|250px|ჯულია ჩაილდი, '[[ზღვის1988 ეშმაკი|ზღვის ეშმაკით]]' ხელშიწელს]]

'''ჯულია ჩაილდი''' (Julia Child) (დ. [[15 აგვისტო]], [[1912]] – გ. [[13 აგვისტო]], [[2004]]), დაბადებით ''' ჯულია ქეროლინ მაკუილიამსი''', იყო განთქმული ამერიკელი გურმანი მზარეული, ავტორი, ტელეწამყვანი, რომელმაც ფრანგული სამზარეულო და კერძების მომზადების ტექნიკა გააცნო ამერიკის მასებს მისი მრავალრიცხოვანი რეცეპტების წიგნებისა და სატელევიზიო პროგრამების მეშვეობით. მისი ყველაზე განთქმული ნაშრომებია 1961 წლის რეცეპტების წიგნი "Mastering„Mastering the Art of French Cooking"Cooking“ (ინგ. {{lang-en|ფრანგული სამზარეულოს დახელოვნება}}) და სატელევიზიო სერიებით "The„The French Chef"Chef“ (ინგ. {{lang-en|ფრანგი შეფი}}), რომლის პრემიერა 1963 წელს მოხდა.

ქ-ნი ჩაილდი ხშირად იხსენებდა [[რუენი|რუენში]] ყოფნისას მის პირველ კერძს ხამანწკებით "sole„sole meunière"meunière“ შესანიშნავ ღვინოსთან ერთად, როგორც "კულინარულ„კულინარულ გამოცხადებას"გამოცხადებას“ (culinary revelation). ეს განცდა მან ერთხელ [[ნიუ-იორკ ტაიმსი (გაზეთი)|ნიუ-იორკ ტაიმსში]] აღწერა, როგორც მისთვის "სულისა„სულისა და გულის გახსნა"გახსნა“. ამის შემდეგ ის პარიზის განთქმულ [[კორდონ ბლუ|ლე კორდონ ბლუ]]-ს კულინარულ სკოლაში შედის, მოგვიანებით კერძო გაკვეთილებს იღებს ისეთი განთქმული მზარეულებისგან, როგორიცაა მაქს ბუნიარდი. აქ ის უერთდება ქალთა კულინარიულ კლუბს "Cercle„Cercle des Gourmettes"Gourmettes“, სადაც ხვდება სიმონ ბეკს, რომელიც ლუიზეტ ბერთოლთან ერთად ფრანგული სამზარეულოს რეცეპტების წიგნს წერდა ამერიკელებისთვის და შესთავაზა ქ-ნ ჩაილდსაც მიეღო მონაწილეობა წიგნის ამერიკელთათვის პოპულარიზაციაში.

1951 წელს ისინი იწყებენ კერძების მომზადებას ამერიკელი ქალებისთვის "ჩაილდსის„ჩაილდსის სამზარეულოში"სამზარეულოში“, უწოდეს რა მათ არაფორმალურ სკოლას "L„L'Ecole des Trois Gourmandes"Gourmandes“ (სამი გურმანის სკოლა). შემდეგი დეკადის განმავლობაში ჩაილდი ევროპაში მოგზაურობს და საბოლოოდ კემბრიჯში, [[მასაჩუსეტსი]], სახლდება, სადაც სამი მეგობარი რეცეპტების კვლევასა და ტესტირებას ატარებენ, ქ-ნი ჩაილდი კი ფრანგულიდან ამერიკულ ინგლისურად თარგმნის, მასებისთვის გასაგებ დეტალურ, პრაქტიკულ და საინტერესო ენაზე.