ოგიუსტ ესკოფიე: განსხვავება გადახედვებს შორის

+ფოტო. მადლობა!
(+ფოტო. მადლობა!)
[[ფაილი:Auguste Escoffier.jpg|thumb|ჟორჟ ესკოფიე]]
'''ჟორჟ-ოგიუსტ ესკოფიე''' ([[ფრანგ.]] Georges Auguste Escoffier; დ. [[28 ოქტომბერი]], [[1846]], ვილნევ-ლუბე, ზღვისპირა ალპები - გ. [[12 თებერვალი]], [[1935]], [[მონტე-კარლო]]) — ფრანგი კულინარი, კრიტიკოსი, კულინარული მწერალი, ფრანგული სამზარეულოს ნოვატორი, მეტსახელად "მზარეულთა მეფე და მეფეთა მზარეული" (ფრანგ. roi des cuisiniers et cuisinier des rois).<ref>Claiborne, Craig & Franey, Pierre. ''Classic French Cooking''</ref>
 
ესკოფიე ლეგენდარული პიროვნებაა მზარეულთა და გურმანთა შორის, და ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ლიდერთაგანი იყო თანამედროვე [[ფრანგული სამზარეულო]]ს ჩამოყალიბებაში. ესკოფიეს ტექნიკა ძირითადად ეფუძნებოდა კარემის სტილს, რომელმაც ფრანგული მაღალი სამზარეულოს კლასიფიცირება მოახდინა, თუმცა ესკოფიეს მიღწევა კარემის რთული სისტემის გამარტივება და მოდერნიზება იყო.